資訊 · 搜尋
· · 英文版 · 訂閱

齋菜

百年港齋世俗化 形變而神不變

  • 2018-04-27
  • 新報人
  • 記者:鄧曦雯編輯:黃詠榆
  • 2018-04-27

近年掀起一股素食風潮,愈來愈多年輕人加入素食行列。不過「食齋」與「茹素」有別,前者除了考慮食物種類,亦須遵從佛教規條限制進食時間。但時移勢易,有百年歷史的傳統齋舖亦褪去宗教色彩,轉趨現代化,更關注個人健康及環境保護,甚至容許員工於店內進食肉類。融合多國文化的新式素食店亦配合潮流相繼湧現,在回應市場需求的同時,更希望宣揚「餐桌放生」的理念。 素食館三波湧流 素齋文化有別 香港大學佛學研究中心客席助理教授法忍法師指,大清滅亡後,南方人逃難至香港,開始有僧人在香港興建寺廟,將佛教傳入香港;並在 1921 年第一次正式舉行出家儀式,亦開始有港人削髮為尼。 佛教發展與齋菜文化相長,法忍法師指香港素菜館的 …